Relação de indicadores antropométricos com fatores de risco para doença cardiovascular / Relation between anthropometric indicators and risk factors for cardiovascular disease

FUNDAMENTO: Estudos têm sido realizados para identificar o melhor preditor antropométrico de doenças crônicas em diferentes populações. OBJETIVO: Verificar a relação entre medidas antropométricas e fatores de risco (perfil lipídico e pressão arterial) para doenças cardiovasculares. MÉTODOS: Estudo transversal com 180 homens e 120 mulheres, idade média de 39,6±10,6 anos. Avaliou-se: índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura (CC), percentual de gordura corporal ( por centoGC), relação cintura quadril (RCQ), perfil lipídico, glicemia e pressão arterial. RESULTADOS: IMC, CC e RCQ foram maiores nos homens e por centoGC nas mulheres (p<0,001). A proporção de casos alterados de RCQ e por centoGC em relação a LDL-c e CT foi maior no sexo masculino. Indivíduos normais para CC tiveram alteração para LDL-c, CT e HDL-c. Houve correlação entre IMC e CC (homens: r=0,97 e mulheres: r=0,95; p<0,001). Nos homens a melhor correlação (p<0,001) foi entre CC e RCQ (r=0,82) e nas mulheres por centoGC e CC (r=0,80). Triglicerídeos (TG) teve correlação com RCQ (masculino: r=0,992; feminino: r= 0,95; p<0,001), e com CC (masculino: r=0,82; feminino: r=0,79; p<0,001). Na análise múltipla (Razão de prevalência - RP, Intervalo de Confiança - IC), o IMC esteve associado ao colesterol total (RP=1,9; IC95 por cento 1,01-3,69; p=0,051) no sexo masculino e fracamente associado com TG/HDL-colesterol (RP= 1,8; IC95 por cento 1,01-3,45; p=0,062) no sexo feminino. CONCLUSÃO: O IMC e a RCQ foram os indicadores antropométricos com maior correlação com o perfil lipídico em ambos os sexos. Esses dados suportam a hipótese de que o IMC e a RCQ podem ser considerados como fatores de risco para a doença cardiovascular.

BACKGROUND: Studies have been carried out to identify the best anthropometric predictor of chronic diseases in different populations. OBJECTIVE: To verify the relation between anthropometric measures and risk factors (lipid profile and blood pressure) for cardiovascular diseases. METHODS: Transversal study carried out with 180 males and 120 females, with mean age 39.6±10.6 years old. Body mass index (BMI), waist circumference (WC), body fat percentage ( percentBF), waist-to-hip ratio (WHR), lipid profile, glycemia and blood pressure were the variables assessed. RESULTS: BMI, WC and WHR were higher among males, and percentBF were higher among females (p<0.001). The proportion of altered cases of WHR and percentBF in relation to LDL-cholesterol and total cholesterol (TC) was higher among males. The individuals considered normal for WC presented alteration in the values of LDL-c, TC and HDL-cholesterol. There was a correlation between BMI and WC (males: r=0.97 and females: r=0.95; p<0.001). Among males, the best correlation (p<0.001) was presented between WC and WHR (r=0.82) and among females, percentBF and WC (r=0.80). Triglycerides (TG) presented correlation to WHR (males: r=0.992; females r=0.95; p<0.001), and to WC (males: r=0.82; females r=0.79; p<0.001). In the multiple analysis (Prevalence ratio - PR, Confidence interval - CI), the BMI were associated with total cholesterol (PR=1.9; 95 percentCI 1.01-3.69; p=0.051) among males and slightly associated with TG/HDL-cholesterol (PR= 1.8; IC95 percent 1.01-3.45; p=0.062) among females. CONCLUSION: BMI and WHR were the anthropometric indicators with strongest relation to lipid profile in both sex groups. This data support the hypothesis that BMI and WHR may be considered as risk factors for cardiovascular disease.

Efeito bifidogênico do frutooligossacarídeo na microbiota intestinal de pacientes com neoplasia hematológica / Bifidogenic effect of fructooligosaccharides in the intestinal flora of patients with hematological neoplasia

OBJETIVO: Verificar o efeito bifidogênico do frutooligossacarídeo nos pacientes com neoplasias hematológicas submetidos a quimioterapia. MÉTODOS: Trata-se de um estudo clínico randomizado duplo cego, desenvolvido na Unidade de Transplante de Medula Óssea do Centro de Pesquisas Oncológicas de Florianópolis, o qual envolve 25 pacientes divididos em 2 grupos que receberam, por 15 dias, 12g de frutooligossacarídeo (n=14) ou placebo (maltodextrina) (n=11). Foram avaliados a quantidade de bifidobactérias e os valores de pH fecal antes e após a suplementação. RESULTADOS: Observou-se na população estudada o predomínio do sexo masculino (72 por cento) e a idade média de 34 anos. O grupo suplementado apresentou um aumento significante na quantidade de bifidobactérias (p<0,05) e o pH fecal não foi alterado em nenhum dos grupos. CONCLUSÃO: Verificou-se que a suplementação aumentou a quantidade de bifidobactérias, interferindo na composição da microbiota intestinal, e que não houve alteração do pH fecal.

OBJECTIVE: To verify the bifidogenic effect of fructooligosaccharides in patients with hematological neoplasia submitted to chemotherapy. METHODS: This is a clinical, randomized, double-blind study done in the Bone Marrow Transplant Unit of the Oncology Research Center of Florianopolis. It involved 25 patients divided into 2 groups who received 12g of fructooligosaccharides (n=14) for 15 days or placebo (maltodextrin) (n=11). The amount of bifidobacteria and the values of fecal pH before and after supplementation were investigated. RESULTS: Most of the studied population was male (72 percent) and the mean age was 34 years. The group that received supplementation presented a significant increase in the amount of bifidobacteria (p<0.05) and fecal pH remained unchanged in both groups. CONCLUSION: Supplementation increased the amount of bifidobacteria, interfering in the composition of the intestinal flora, but fecal pH was not affected.

Ciclo menstrual e consumo de alimentos / Menstrual cycle and food consumption / Ciclo menstrual y el consumo de alimentos

Objetivou-se neste trabalho, avaliar o consumo alimentar de mulheres durante as fases folicular e lútea do ciclo menstrual e estabelecer as possíveis relações entre a ingestão alimentar e os sintomas da Síndrome Pré-Menstrual. Foram investigadas 30 alunas dos cursos de Pós-Graduação da Universidade Federal de Santa Catarina, por meio de registro alimentar de três dias, sendo um de final de semana, durante as fases folicular e lútea. Na lútea, aplicou-se um questionário de sintomas pré-menstruais. Os dados foram avaliados no programa SPSS 14 for Windows. O consumo energético, de carboidratos e lipídios, foi significativamente maior na fase lútea (p<0,0001). Os sintomas da Síndrome Pré-Menstrual ocorreram em 96,7% da amostra investigada, sendo que 63,4% apresentaram manifestação severa e 3,3% leve. Os sintomas emocionais foram os mais citados pela amostra (93,3%). O apetite foi maior na fase pré-menstrual em 53,3% das participantes e 43,3% relataram ter vontade de comer alimentos doces neste período. Não foram encontradas correlações entre o consumo alimentar (energético e de macronutrientes) e a manifestação de sintomas. A partir destes resultados, acredita-se que exista interferência do ciclo ovariano sobre o comportamento alimentar. Assim, sugere-se a realização de pesquisas com maior amostragem, a fim de verificar a estreita relação entre o consumo alimentar e a manifestação de sintomas da Síndrome Pré-Menstrual.

The objective of this study was to evaluate the dietary intake of women during the follicular and luteal phases of the menstrual cycle and establish the possible relationship between food intake and symptoms of Premenstrual Syndrome. We investigated 30 female students of graduate courses at the Federal University of Santa Catarina, through three days of food records, one weekend during the follicular and luteal phases. In the luteal, applied a questionnaire to premenstrual symptoms. The data were analyzed using SPSS 14 for Windows. The energy consumption of carbohydrates and lipids, was significantly higher in the luteal phase (p <0.0001). The symptoms of premenstrual syndrome occurred in 96.7% of the investigated sample, and 63.4% had severe outbreak and 3.3% mild. The emotional symptoms were the most cited by the sample (93.3%). The appetite was higher in the premenstrual phase in 53.3% and 43.3% of participants reported having cravings for sweet foods in this period. No correlation was found between dietary intake (energy and nutrients) and the manifestation of symptoms. From these results, we believe that there is interference of the ovarian cycle on feeding behavior. Thus, it is suggested to conduct research using larger samples to verify the close relationship between food consumption and manifestation of symptoms of premenstrual syndrome.

El objetivo de este estudio fue evaluar la ingesta alimentaria de las mujeres durante las fases folicular y lútea del ciclo menstrual y establecer la posible relación entre la ingesta de alimentos y los síntomas del Síndrome Premenstrual. Se investigaron 30 alumnas de los cursos de postgrado en la Universidad Federal de Santa Catarina, a través de tres días a partir de los registros de alimentos, un fin de semana durante las fases folicular y luteínica. En la fase lútea, aplicó un cuestionario a los síntomas premenstruales. Los datos fueron analizados utilizando el programa SPSS 14 para Windows. El consumo de energía de los carbohidratos y lípidos, fue significativamente mayor en la fase lútea (p <0,0001). Los síntomas del síndrome premenstrual se produjo en el 96,7% de la muestra investigada, y 63.4% tenían brote severo y el 3,3% leve. Los síntomas emocionales son los más citados por los encuestados (93,3%). El apetito es mayor en la fase premenstrual en el 53,3% y 43,3% de los participantes reportó haber antojos por alimentos dulces en este período. No se encontró correlación entre el consumo de la dieta (energía y nutrientes) y la manifestación de los síntomas. A partir de estos resultados, creemos que hay interferencia del ciclo ovárico en la conducta alimentaria. Por lo tanto, se sugiere llevar a cabo la investigación con muestras más grandes para comprobar la estrecha relación entre el consumo de alimentos y la manifestación de los síntomas del síndrome premenstrual.

Uso de isoflavona na menopausa: tratamento e prevenção da osteoporose / The use of isoflavones in the menopause: handling and prevention of the osteoporosis

A soja é o único vegetal que oferece um perfil protéico completo, por fornecer os aminoácidos essenciais. Além de fonte de proteínas, contém fito-estrogênios, isoflavonas (genisteína e daidzeína), sendo esta a versão natural do mais importante hormônio feminino, que regula a sexualidade, o envelhecimento, a memória, a rigidez dos ossos. Uma das indicações clínicas das isoflavonas é seu uso na menopausa na prevenção e no tratamento da osteoporose. A maior parte da proteína de soja utilizada pela indústria de alimentos contém isoflavonas em concentrações variadas (0,1-3,0 mg). O FDA recomenda a ingestão diária de 25g de proteína de soja, que pode ser obtido com as seguintes quantidades: grãos cozidos: 60gr; tofu fresco: 250mg; farinha de soja: 60g; leite de soja: 4 copos (800ml); missô: 250g e carne de soja: 50g. A soja consumida como forma de alimentos não causa efeitos colaterais; no caso do consumo de isoflavonas de forma isolada (cápsulas), ainda não existe estudos conclusivos sobre os possíveis efeitos colaterais. O uso de isoflavona na reposição hormonal tem melhorado os sintomas clínicos da menopausa, tais como: fogachos, ondas de calor, depressão, vertigem, tontura e formigamento. Com esta pesquisa notou-se que faltam estudos sobre o uso de isoflavonas na menopausa, para a prevenção e/ou tratamento da osteoporose. Porém, há um ponto em que todos os especialistas concordam: ter hábitos de vida saudáveis ameniza os sintomas da menopausa, reduzem os riscos de doenças e propiciam uma maturidade mais tranqüila e saudável.

Uso dos alimentos funcionais na alimentação / Functional foods in feeding

A relação inversamente proporcional entre o aumento do consumo de frutas e verduras e a redução do risco de cardiopatias e de certos tipos de cãncer foi o que despertou o interesse sobre os alimentos funcionais. Tais alimentos são definidos como produtos contendo em sua composição alguma substância biologicamente ativa que, ao ser incluída numa dieta usual, modula processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em redução do risco de doenças e manutenção da saúde. O objetivo é o de abordar sinteticamente substâncias bioativas dos alimentos funcionais, como os fitoquímicos, ácidos graxos, oligossacarídeos e polissacarídeos, bem como os alimentos prebióticos e probióticos, enfatizando aspectos como a terminologia, caracteríosticas e funções. As principais fontes desses compostos bioativos são as frutas cítricas, alho, repolho, soja, gengibre, cebola, tomate, berinjela, brócolis, couve-flor, aveia, menta orégano, pepino, salsa e açafrão. Por ser um campo de estudo relativamente recente, há necessidade de um maior número de pesquisas sobre as substâncias biologicamente ativas contidas nos alimentos funcionais, para uma determinação mais precisa dos efeitos benéficos, bem como quantidades mínimas e máximas que podem ser ingeridas pela população, a fim de se oferecer eficácia sem oferecer risco de toxicidade e, ainda, avaliar a possibilidade de efeitos colaterais com o uso prolongado.

Utilizaçäo de produtos "light" no tratamento dietético de pacientes obesos: tabela de composiçäo centesimal / Utilization low calorie products in the treatment of obese patients: table of nutritional composition

A obesidade exógena ou nutricional reflete no excesso de gordura decorrente de um balanço positivo de energia entre a ingestäo e o gasto calórico. A década de 80 foi, talvez, a que mais qüestionou os malefícios e benefícios dos alimentos, provavelmente pela preocupaçäo crescente com a alimentaçäo mais natural e ao culto à forma física. As inovaçöes tecnológicas acabaram responsáveis por uma infinidade de produtos lançados no mercado e aos cientistas coube explorar os reais valores alimentícios de cada uma destas descobertas. Nesse contexto, surgiram os alimentos conhecidos como "diet" e "light", que há pouco tempo ocupavam acanhadamente alguns poucos espaços nas prateleriras dos supermercados e que, atualmente, têm seu consumo exapandindo de forma vertiginosa por uma camada cada vez maior da populaçäo. Atualmente, os produtos "light" têm sido utilizado no tratamento da obesidade, com o objetivo de reduzir o valor calórico das preparaçöes e/ou alimentos, em relaçäo ao conteúdo de açucares e gorduras, com isso podendo aumentar a oferta de alimentos na dieta hipocalórica prescrita ao obeso. No entanto, a inclusäo desses produtos na dieta, muitas vezes é dificultada pelo desconhecimento do seu valor calórico. Assim, apresenta uma tabela de composiçäo centesimal de produtos "light" existentes no mercado, no intuito de auxiliar a utilizaçäo dos mesmos no tratamento do paciente obeso.

Avaliaçäo da Composiçäo corporal na anorexia nervosa por antropometria e bioimpedância / Assessment of body composition in anorexia nervosa by skinfold anthropometry and bioelectrtical impedance technique

A avaliaçäo nutricional de pacientes com anorexia nervosa é parte essencial da intervençäo dietoterápica, pois o estado nutricional alterado e o manejo nutricional inadequado podem levar ao desenvolvimento de seqüelas irreversíveis, tais como disfunçäo cognitiva e desmineralizaçäo óssea. O objetivo deste trabalho foi determinar o método de avaliaçäo mais apropriado para a determinaçäo da composiçäo corpórea de pacientes anoréxicas a ser incluído em protocolo. A coleta de dados foi realizada entre adolescentes e/ou adultas jovens atendidas em consultório particular. A avaliaçäo nutricional foi avaliada por bioimpedância e antropometria, compreendendo: índice de massa corporal; pregas cutâneas tricipital, do bíceps, subescapular e suprailíaca; somatória das pregas cutâneas; circunferência branquial e muscular do braço. Observou-se estreita correlaçäo dos achados referentes à massa magra e à gordura corporal, näo havendo diferença estatísticamente significativa na utilizaçäo das duas técnicas. Conclui-se que a bioimpedância é um método rápido, näo-invasivo, adequado e comparável à antropometria, podendo ser inclu1do em protocolo de avaliaçäo da composiçlo corpórea de pacientes com anorexia nervosa.(au)

Adesäo do paciente obeso ao tratamento dietético ambulatorial / Adherence of obese patients to ambulatorial dietetic treatment

A obesidade é uma patologia multifatorial quanto à sua etiologia e patogênese, sendo considerada fator de risco para várias doenças e para o aumento da taxa de mortalidade. Este estudo teve como objetivo analisara adesäo ao tratamento dietético dos pacientes obesosatendidos na Unidade de pacientes Externos do Hospital Florianópolis/SC. Foram incluídos 34 pacientes (32 do sexo feminino e 02 masculino), com idade média de 38 anos (15 à 67).Foi realizada avaliaçäo antropométrica incluindo a determinaçäo do peso corporal, altura, circunfe6encia do braço (CB) e a medida das seguintes pregas cutâneas; tricptal PCT), biciptal, suprailíaca e subescapular...

Avaliaçäo nuticional de pacientes hospitalizados / Nutritional evaluation of addmited patients

A desnutriçäo protéico-calórica pode ser considerada como um dos agravantes na recuperaçäo dos pacientes ou ainda como causa do aparecimento de novas complicaçöes. O estado nutricional de pacientes internados na enfermaria do Hospital Universitário da UFSC foi avaliado por meio de exame antropométrico, inquérito de hábitos alimentares e estimativa das necessidades energéticas e protéicas...

Alteraçöes metabólico-nutricionais em pacientes portadores de insuficiência renal crônica, submetidos á hemodiálise / Nutritional and metabolic alterations in patients with chronic renal inssuficiency submitted to hemodialysis

Este trabalho teve como objetivo avaliar o estado nutricional e as alteraçöes metabólico-nutricionais dos pacientes submetidos à hemodiálise. Foram avaliados 21 pacientes em hemodiálise (3x/sem), variando de um mês à 3 anos de tratamento. Para atingir os objetivos, foram coletados: inquérito alimentar de 3 dias anteriores à coleta de exames laboratoriais...

Tecido adiposo marrom e sua implicacao no desenvolvimento da obesidade / Brown adipose tissue and its implication in the development of the obesity

Pesquisa mostram que o tecido adiposo marrom e essencial ao equilibrio energetico em inumeras especies de animais dissipando, sob forma de calor, o excesso de energia ingerida. Neste estudo nos propomos estudar a implicacao do tecido adiposo marrom no desenvolvimento da obesidade. Foram utilizados ratos, da linhagem WISTAR, mantidos em gaiolas metabolicas, na temperatura de 25oC +- 1oC e 12 horas luz / 12 horas escuridao. Os animais foram divididos em dois grupos, segundo regime a ser submetido: racao controle e dieta tipo "cafeteria. Foi controlado o peso dos animais, o resto-ingesta das dietas ofertadas e analises bioquimicas foram realizadas. Os resultados encontrados neste experimento mostram que o "regime de cafeteria" induziu ao mesmo tempo um ganho de peso e um aumento do tecido adiposo marrom. Uma diminuicao significativa no teor de colesterol plasmatico, foi tambem observado no grupo experimental. Um mau funcionamento ou a nao estimulacao da termogenese no tecido adiposo marrom sao hipotese para explicar os resultados encontrados.